Elli´s Skagenröra
Nu är håret lockat, finklänningen på och första flaskan bubbel öppnas. Ett lätt rosébubbel till att börja med(pinsamt att jag inte druckit den än, fick i julklapp för 2 år sedan).
Min skagenröra till förrätten är precis fixad, nu ska den bara stå och gotta till sig i kylen tills det är dags för middag. Röran passar till skagentoasts, avocados eller bara som mumsig röra att äta direkt ur skålen.
Obs! Ser nu att jag glömde skriva när dillen ska i, samtidigt som saltet och pepparen.
Datum: 2010-12-31 Tid: 17:27:35 Middag - Kommentarer (16)
Nyårsmenyn
Nu är nyårs menyn fastställd. Förrätten blir en riktig 90-talsklassiker, skagenröra i avocado. Men är inte världen till för att återuppta massa nya trender. Som att 70 talet återspeglas i 2011s vårmode med utsvängda byxor och markerade midjor. Tycker vi ska ta till fasta på gamla mattraditioner och klassiker! Som traditionella räkcocktailen, den borde vi äta med tycker jag!
Recept på min skagenröra kommer senare!
Datum: 2010-12-31 Tid: 13:30:00 Middag - Kommentarer (15)
Gott nytt år
Idag är det äntligen nyårsafton. Känns som vi alla väntat ganska länge på denna dagen. Jag har fått känslan hos fler bloggare att de är glada för att få börja ett nytt år, en ny start. Vissa kanske inte haft ett så lätt år 2010 men känner av att 2011 kommer bli året så allt blir bra igen. Även jag är en av dessa.
De flesta har gjort sammanfattningar av året som gått, istället bjuder jag på goda bilder av det jag bakat och ätit.
Datum: 2010-12-31 Tid: 10:42:57 Allmänt - Kommentarer (18)
Nyårsbomben
Imorgon är det ju nyårsafton och detta är vår nyårdessert. En god glassbomb med hemgjord varm chokladsås.
Har redan börjat förbereda den, kunde inte hålla mig. Så här ser den ut så här långt. Bara garnering och chokladsåsen kvar som ska göras.
Till denna glassbomb har jag:
½ liter Hallonsorbet
1 liter chokladglass
2 skålar, en mindre och en stor
Datum: 2010-12-30 Tid: 20:32:36 Recept - Kommentarer (35)
Sthlms-tips: Café la Rose
Förra veckan uteblev Sthlmstipset pga att det stundade till jul. Men nu när det är Nyår finna ingen anledning att inte gå ut och fika.
Här är ännu ett av mina favoritställen.
Datum: 2010-12-30 Tid: 17:41:51 Sthlms-tips! - Kommentarer (23)
Lägg upp desserten fint
Förväxlade munkar
Min förhoppning var ju att vi skulle komma till Munk o Muffin när vi besökte Kalmar häromdagen. Men i reans iver och hungern efter IKEAs Kyckling med pommes och bea så glömdes det bort.
Istället svängde vi in på Ica Maxi för att köpa med oss resmums till tåget/bussen hem igen(vi lämnade tillbaka bilen när vi var klara i Kalmar). Det blev en varsin chokladmunk som på bilden, en äppelmunk till mig och en vaniljmunk till gubben.
Men så stöter jag på ett välkänt fenomen när man köper munkar som gör att jag alltmer sällan inte vill köpa på Ica. De hade lagt vaniljmunkar på platsen för äpple! Det borde vara förbjudet att göra så! Så vi satt med 2 vaniljmunkar och det slutar med att jag får äta ändarna av en av de fyllda(tycker inte om vaniljkräm så länge det inte är i tårtor).
Datum: 2010-12-30 Tid: 09:14:53 Godbitar - Kommentarer (23)
Mias nyårsrätter, allergivänliga
Här kommer veckans sista läsarrecept. Det är Mia Olsen som står för det och liksom för någon vecka sedan är det anpassat för allergiker och intoleranta.
Datum: 2010-12-29 Tid: 20:24:44 Läsarrecepten - Kommentarer (27)
Saras Gratinerade Hummer
Här kommer ett recept från Fabulous Sara på en klassisk gratinerad hummer. Hummer är ju verkligen något som hör nyår till och passar både som för- och huvudrätt.
Gratinerad Hummer
2 stora eller 4 små humrar100 g rumsvarmt Arla smör
2 tsk färsk eller torkad salvia
2 msk hackad persilja
1 pressad vitlöksklyfta
1 krm salt
1 krm svartpeppar
rivet skal och saft av 1/2 lime eller citron
Sätt ugnen på 275 grader. Dela humrarna i halvor och lägg dem i en långpanna. Rör ihop smöret med salvia, persilja, vitlök, salt, peppar och limeskal. Tillsätt limesaften lite i taget under omrörning. Klicka kryddsmöret på humrarna i övre delen av ugnen ca 5 min. Servera med vitt bröd.
Datum: 2010-12-29 Tid: 16:44:08 Läsarrecepten - Kommentarer (20)
Nadjas nyårsmeny
Nästa meny ut är Nadjas från Nadjas Livliga. Denna meny passar den som gillar fisk och friska desserter.
Huvudrätt:
Något som jag skulle haft till nyår om jag hade firat hemma så är det ris med ugnsbakad saffrans torskfile med morötter och krämig sås. Det gör man så att man tar en teflon form, ringlar lite olivolja i botten. Lägg ner torsken och krydda med salt och peppar. Rör sedan ihop creame fraiche, vispgrädde med saffran. Häll geggan över torsken. Garnera med morötter. In i ugnen tills torsken är färdig. 225 grader i mitten av ugnen. När du har riset så använda gärna jasmin.
Efterrätt:
Hacka frukter som är i säsong typ ananas, banan, apelsin, clementin, vindruvor mm. Lite vad man känner för. Riv ljus choklad över och in i ugnen på 200 grader tills det har fått en fin färg. Garnera med rostade nötter som cashewnötter eller hasselnötter.
Mina nyårs recept:
Förrätt:
Förrätt:
Så vill jag tipsa om rostad bröd med surprise fyllning som består av scharlotten lös som hackas fint, varmrökt lax som man hackar fint, en klick majonäs, en klick gräddfil, en klick kaviar, en klick ketchup och finhackad dill. toppa sen röran med ett kokt ägg som är lite löskokt och kladdigt.
Huvudrätt:
Något som jag skulle haft till nyår om jag hade firat hemma så är det ris med ugnsbakad saffrans torskfile med morötter och krämig sås. Det gör man så att man tar en teflon form, ringlar lite olivolja i botten. Lägg ner torsken och krydda med salt och peppar. Rör sedan ihop creame fraiche, vispgrädde med saffran. Häll geggan över torsken. Garnera med morötter. In i ugnen tills torsken är färdig. 225 grader i mitten av ugnen. När du har riset så använda gärna jasmin.
Efterrätt:
Hacka frukter som är i säsong typ ananas, banan, apelsin, clementin, vindruvor mm. Lite vad man känner för. Riv ljus choklad över och in i ugnen på 200 grader tills det har fått en fin färg. Garnera med rostade nötter som cashewnötter eller hasselnötter.
Datum: 2010-12-29 Tid: 13:27:55 Läsarrecepten - Kommentarer (22)
Mayas Nyårsmeny
Idag är det onsdag vilket har kommit att betyda Läsarrecept(varannan vecka). Denna vecka kör jag på temat Nyårsmenyn. Vad ska man laga för gått till gästerna eller bara den romantiska nyårsmiddagen? Läsarna har fått skicka in recept på en 3 rätters meny eller bara någon rätt de tycker om.
Först ut är Maya från Mayas Hideout som kommer med denna läckra meny för en läcker nyårsmiddag.
Datum: 2010-12-29 Tid: 10:04:42 Läsarrecepten - Kommentarer (21)
Munk o Muffin
I Kalmar finns detta stället. Förhoppningsvis kommer jag hem med en av deras läckert rosa kartonger med dessa godsaker. Har du tidigare ätit doppade munkar och tyckt de är ok, så har du inte ätit dessa! De är så färska och goda att man bara vill ha fler.
Finns stora och små!
Datum: 2010-12-28 Tid: 17:00:00 Caféer - Kommentarer (32)
Läsarrecept imorgon!
Heldag i Kalmar väntar
Nu sitter vi i bilen (som vi fått låna av gubbens mamma) på väg till Kalmar. Vi ska köra en heldag med IKEA och på mellandagsrean bland stadens butiker. Vi fick ju så bra presentkort på julafton som vi ska passa på att utnyttja nu.
Förhoppningsvis blir det en lunch på IKEA och en fika på Kullzénska som är ett riktigt mysigt café i mormorsstil. Vi var där i somras, här är lite bilder därifrån.
Datum: 2010-12-28 Tid: 09:00:00 Hemma - Kommentarer (17)
Läsarrecept, nyårsmenyn
Nyårsmousse
Hela denna vecka fram till nyårsafton kommer jag lägga upp förslag till nyårsdesserten. Varje dag kommer det dyka upp lätta, allergivänliga eller bara riktigt söta och mumsiga desserter.
Vi börjar med en chokladmousse med vit choklad som är väldigt enkel att göra. Går bra att förbereda kvällen innan så du inte behöver tänka på den innan gästerna kommer.
Datum: 2010-12-27 Tid: 16:48:56 Recept - Kommentarer (20)
Godisfynd
Lagerhaus har sin stora mellandagsrea med bl a dessa julgodisar. Så har du inte firat jul med någon än är det rättan tid att fynda godsakerna eller julklapparna
Datum: 2010-12-27 Tid: 13:03:19 Godis - Kommentarer (18)
Fynda på Fabriksbutiker
I somras när jag och Gubben var på vår lilla Roadtrip i södra Sverige besökte vi Cloettas fabriksbutik, Ljungsbro i närheten av Linköping. Där säljs deras andra handsortering till ett billigt pris. Det kan vara defekter på storlek, form och någon bit kan vara trasig men smaken är precis den samma.
Nu under julledigheter och under våren är det ett roligt utflykts mål att åka till en fabriksbutik, de flesta godsaksfabriker har öppet en liten butik i anslutning.
Datum: 2010-12-27 Tid: 09:51:37 Affärer - Kommentarer (16)
Massa julgodis
Såhär såg julgodisbordet ut på julafton. Det var vi som stod för godiset i år och med allt jag bakat blev det ganska mycket.
Vi hade med oss våra mozartkulor, toffifee, jordnötskakor, marshmallowsrutor, marsipan-minicigarrer och nougatrutor. Sen bjöds det även på lussekatter, bullar, mjuk pepparkaka och pepparkakor.
Ursäkta den dåliga bildkvaliteten, glömde som vanligt att ta med mig kameran så fick bli med mobilen.
Datum: 2010-12-26 Tid: 18:20:37 Jul - Kommentarer (40)
Tekannorna till julklappsteerna
Ni är säkert många som fått goda teer i julklapp. Visst är det gott att ta sig en kopp te men varför köper man sig inte en riktigt fin eller rolig kanna att hälla upp teet ifrån? Dessa är några av mina favoriter. De ska vara dekorativa, fina och orginella.
Datum: 2010-12-26 Tid: 12:50:29 Roliga prylar - Kommentarer (26)
Ananas med varm anissås
Hör ni också till de som har en stor korg med frukter på julen? Vi brukar ha en stor ananas, sharonfrukten, physalis och annat gott. De små frukterna går ju ann men den stora ananasen står oftast orörd.
Så varför inte plocka upp ananasen, skala och skära i tjocka skivor för att sen servera som en lätt dessert efter den sista julmiddagen. Ett bra komplement till den annars vanliga chokladkakan. Denna sås hittade jag på arla och känns minst sagt julig med stjärnanisen och kardemumman.
Obs! Stjärnanis ger en lite lakritsaktig ton så om du inte gillar lakrits kan du byta ut mot någon annan kryddning.
Datum: 2010-12-26 Tid: 09:27:27 Nyttigheter - Kommentarer (14)
Min jul
Nu är vi till slut hemma igen efter att ha firat jul med sambons familj. Med massa mat, godis, lussebullar, julklapar och snö har det blivit en riktig jul.
Men nu är det skönt att vara hemma igen. Vi ska nu titta på ännu en av de otaliga filmerna som går på tv nu, bra filmer hela dagarna. Vi ska ta oss några kvällsmackor nu med skinka, lax och köttbullar/rödbetssallad tillsammans med ett glas must.
Svarar på era oändligt fina kommentarer imorgon. fortsatt god jul till er alla!
Datum: 2010-12-25 Tid: 19:03:46 Jul - Kommentarer (20)
Gud jul till er alla
Jag vill också önska er alla klappar ni önskat er, att ni fått komma hem till nära och kära i ovädret och att ni får njuta av riktigt god jul.
Vi har just nu på morgonen ätit en jättegod traditionell julfrukost med risgrynsgröt(jag fick mandeln), skinksmörgås och en kopp gott julte. Vi ska strax öppna våra julklappar som till slut hittade en plats under granen sent igårkväll. Hoppas gubben blir glad för det jag planerat. Hoppas också jag blir glad för det största paketet som ligger där(har köpt ett stort kakfat till mig själv i julklapp från Fröken Fräken)
Efter det ska vi ta oss ut i snöyran och åka till sambons familj och fira jul. Vi blir borta tills imorgon så jag tar julledigt från bloggen.
Hur firar du denna julafton?
Datum: 2010-12-24 Tid: 08:30:00 Jul - Kommentarer (32)
Kvällen före
Kvällen före julafton. Förväntningarna är höga på klapparna under granen, den griljerade skinkan och den goda julbakelsen. Många sitter säkert med förväntan och ser på bingolottos uppesittarkväll med och hoppas på vinst. Vi köpte aldrig några lotter så känns dumt att kolla. Istället blir det mysfilmen The Holiday.
Är ni förväntansfulla?
Update! Haha ni har underbar fantasi mina vänner, det är ett ljus på bakelsen! Ingen snopp
Datum: 2010-12-23 Tid: 21:07:11 Jul - Kommentarer (24)
Sista minutenrecept
Här kommer 2 recept som är perfekt till den laktosintolleranta. Det är några sista minuten tips till er som bakar och fixar det sista julgodiset. Det sista är också bra för nötallergikern.
Recepten kommer från Mia Olsen som själv är intolerant mot laktos och allergisk mot annat. Tack snälla för recepten.
Ca 40 st
Ingredienser:
4 dl Laktosfri mjölkdryck
50 g jäst för söta degar
1 tsk kardemumma
2 st påsar saffran
1 dl strösocker
200 g Laktosfri matkvarg
½ tsk salt
100 g rumsvarmt Laktosfri smör i små kuber samt mer till fyllning
1,4 l vetemjöl samt mer till utbak
50 g mandelflarn
Pensling
1 st ägg
Gör så här:
Värm mjölken till 37 °C. Smula jästen i en bunke och rör först i 1 dl av mjölken och sedan resten lite i taget. Rör sedan i kardemumma, saffran, socker, matkvarg, salt, smöret och hälften av mjölet. Arbeta samman, lägg i lite mjöl i taget tills du fått en blank, inte alltför torr deg. Låt jäsa under bakduk i 45 minuter.
Arbeta degen på mjölat underlag och kavla ut en tredjedel åt gången. Bred över smör och strö på socker och mandelflarn. Vik dubbel och skär remsor. Tvinna eller fläta remsorna efter behag till bullar eller längder. Lägg i bullformar eller på bakplåt med bakplåtspapper och täck med duk. Låt jäsa i ytterligare 40 minuter. Pensla med lätt vispat ägg och baka av i mitten av ugnen på 225 °C i 6-8 minuter för bullar och 200 °C i 10-12 minuter för längder.
PumpaMassa (Mandelmassa- för nötallergiker)
Ingredienser:
Pumpamassa:
2,5 dl Pumpakärnor
2 (1/3) dl Florsocker
½ äggvita
5 msk skalat sesamfrö
2 tsk vatten
Gör såhär:
Mal Pumpakärnor + Sesamfröna fint i matberedare. Blanda i florsocker + äggvita + vatten - till en jämn och fin smet!
Vid tillagning av ex. Semlor, tag en del av innankråmet från bullarna och blanda i Pumpamassan samt ev några tsk "Soyatoo Cream -grädde".. så får du perfekt PumpaMassa;
Ingredienser:
Pumpamassa:
2,5 dl Pumpakärnor
2 (1/3) dl Florsocker
½ äggvita
5 msk skalat sesamfrö
2 tsk vatten
Gör såhär:
Mal Pumpakärnor + Sesamfröna fint i matberedare. Blanda i florsocker + äggvita + vatten - till en jämn och fin smet!
Vid tillagning av ex. Semlor, tag en del av innankråmet från bullarna och blanda i Pumpamassan samt ev några tsk "Soyatoo Cream -grädde".. så får du perfekt PumpaMassa;
Datum: 2010-12-23 Tid: 15:53:48 Fika för alla - Kommentarer (24)
Karamellpaket
Nu är det dags att slå in paketen och lägga dem under granen. Så för att ditt paket ska sticka ut tycker jag man kan kosta på sig och gnugga kreativitetsknölarna och dekorera pappret, paketet etiketterna.
Datum: 2010-12-23 Tid: 12:08:18 Jul - Kommentarer (17)
Årets mysigaste dag
Idag är det dagen före julafton. Dan före dopparedagen, Lille Julafton. Ett ensamt litet paket har letat sig in undergranen, ett postat från familjen i Sthlm. Men det kommer fyllas på mer under dagen då jag och gubben ska åka in till stan och hitta de sista klapparna idag.
Idag är en av årets mysigaste dagar enligt mig. Det är dagen man kan mysa tillsammans, ta det lugnt med julförberedelserna. Koka och griljera skinkan. Laga Janssons frestelse. Rulla köttbullar. Slå in de sista julklapparna, rimma och lacka. Lägg dem under granen. När det närmar sig kväller kan hela familjen slå sig ner i soffan framför Bingolottos uppesittarkväll med en skinksmörgås och årets första glas julmust(för nej jag har inte druckit must än).
Vad brukar ni göra såhär dagen föra julafton?
Datum: 2010-12-23 Tid: 07:30:14 Jul - Kommentarer (24)
God jul önskar Slipsen
Med bara 2 dagar kvar till jul är säkert många av er väldigt stressade med allt som ska göras. Det är mat som ska göras, julklappar som ska inhandlas och all planering inför julafton. Samma sak är det för mig inför denna jul. Dock kanske jag inte har lika stressigt som andra, men lite är det som ska göras innan dagen är kommen. Denna vecka har jag spelat in ett klipp till Eleonore där jag tar upp en viktig sak att tänka på.
Detta är också sista gången ni hör från mig under 2010 men under 2011 är jag tillbaka här hos Eleonore så länge får ni gärna kika in på min blogg också, www.slipsens.se
God jul
Önskar
Marcus Åberg
Datum: 2010-12-22 Tid: 15:30:00 Slipsens mat - Kommentarer (20)
Havregrynspaj(äggfri)
Denna havregrynspaj blir otroligt god och ger ca 8 bitar. Lite knäckig, flarnkonsistens som passar jättebra med frukten/bären i. Min favorit är att köra med persikohalvorna.
Detta recept är dessutom äggfritt. Ett problem som ofta ställer till det annars. Nästan allt som säljs i butik och på caféer idag innehåller ägg. Många som är allergiker kan därför inte avnjuta bullar och kakor som vi andra gör.
Är du äggallergiker eller har du någon annan allergi som hindrar i bakningen, skicka gärna in ditt favorit recept till fika_med@hotmail.com
Datum: 2010-12-22 Tid: 12:39:19 Fika för alla - Kommentarer (21)
Vinn bloggsvar!
Chokladaskens tid
Chokladaskar av märken som Alladin, Anthon Berg, Fazer och butikernas egna märke får man gott om. I alla smakar chokladen densamma. Så om vi vill hålla traditionen med chokladaskar vid liv så tycker jag att man kan kosta på sig att gå till den lokala chokladbutiken och välja ut en ask med några praliner. De behöver inte vara stora! Det finns ofta askar i alla prisklasser.
Men om du trättnat på att ge bort chokladaskar kan jag rekommendera en chokladprovning! Den perfekta julklappen.
Datum: 2010-12-21 Tid: 21:37:33 Jul - Kommentarer (32)
Lätt desserttzatziki
Detta är ett recept som passar året om. En varm sommardag eller efter en stor julmiddag kan det vara gott med en frisk dessert. Detta är så friskt det kan bli med den syrliga yoghurten, nektarinen och myntan om du väljer att ha i den.
Byt gärna ut nektarinen mot någon annan frukt också om du vill för mer variation.
Datum: 2010-12-21 Tid: 17:18:34 Nyttigheter - Kommentarer (22)
Chokladsalami på julbordet?
Här är resultatet av chokladsalamin jag gjorde för några dagar sen. Många undrade vad det var för konstigt och jag kan säga att det är en massa som man formar till en korv och skivar, ser då ut som salami.
Recept hittar ni här!
Datum: 2010-12-21 Tid: 13:00:00 Jul - Kommentarer (16)
Personliga muggar
På många arbetsplatser finns ett skåp fullt av udda kaffemuggar. Det kan vara på kontor, sjukhus, hotell, förskola etc. Alla dessa muggar är utvalda med omsorg, ofta är det bara efter smak och tycke som dessa är utvalda. Men utan att ägaren vet om det så säger muggen något om dennes personlighet. Så välj din personliga mugg med omsorg och kosta på dig en ny för det nya året som kommer
Datum: 2010-12-21 Tid: 09:19:13 Roliga prylar - Kommentarer (17)
After Eight Brownies
När jag slog upp medlemstidningen idag från Coop möttes jag av detta goda recept. Brownies är ju bland det godaste och tillsammans med After Eightmint måste det ju bli toppen. Detta ska jag baka snart!
Ett tips är ju att göra som de gjort på bilden. Skär ut rutorna och lägg en ruta på en annan. blir en läcker liten bakelse med en klick grädde!
Datum: 2010-12-20 Tid: 20:10:00 Recept - Kommentarer (37)
Julkort och julklappar
På fredag är det äntligen julafton, som jag gått och väntat på denna dag! Redan så har julkorten börjat trilla in från nära och kära, det är något visst att få brev och kort på posten. Man skickar det ju nästan aldrig nuförtiden men det är så fint att traditionen hänger kvar vid jul iaf.
Men det är även några julklappar som trillat ner i brevlådan.
Den första är denna söta bakpensel som kom från Fröken Fräken. Jag brukar ju alltid tala om att bak och mat blir så roligare med fina grejer, jag kommer hitta recept nu bara för att få använda denna så mycket jag kan! Klicka på bilden i menyn för att komma till deras underbara webbshop!
Den andra är denna bedårande lilla avbitna pepparkaksgubbe från Becca Design. Blev så glad när jag såg den lilla att det inte gör något att han ser ledsen ut. Klicka på länken i menyn för att komma till hennes söta webshop, massa "goda" smycken!
Datum: 2010-12-20 Tid: 17:31:29 Webshop - Kommentarer (22)
Efterlyser Macaroons
Testunden på silverfat
Berry Details är en av mina favoritbutiker och ligger på Gamla brogatan, Stockholm. Jag skulle kunna köpa allt de har i butiken och inreda mitt hem med deras fina ljuslyktor, karamellskålar, och söta små prydnader. Tack vare Marie vet jag nu att de har en webbshop så jag kan gå in där och titta som om jag gick i butiken.
Dessa saker är perfekta för att försilvra(det är ju ändå inte guld) vardagen lite, jag hade blivit jätteglad för en av dessa i julklapp tomten.
Datum: 2010-12-20 Tid: 08:21:40 Roliga prylar - Kommentarer (12)
Laktosfri Kladdkaka, ca 8 bitar
Några av mina läsare är laktosintoleranta. Laktosintolerans är en av våra mest växande allergier idag, eller så är det fler som blir diagnostiserade idag.
Men med tanke på hur många som faktiskt är intoleranta så finns det väldigt lite alternativ på caféer och i butiker. Det finns ofta bara ett alternativ om ens det. När jag en dag startar mitt(och Js) café så ska det finnas bra med alternativ för allergiker och intoleranta.
Välkommen också till min nya kategori, Fika för alla! Där kan du hitta massa recept och lite info ibland om allergifria bakverk.
Datum: 2010-12-19 Tid: 17:44:49 Fika för alla - Kommentarer (30)
Årets sista julbak(?)
Nu har jag stått i köket ett par dagar och gjort julgodis till höger och vänster. Det har blivit det sista för i år. Eller? Jag känner mig själv så det skulle inte förvåna mig om det blev mer. En kaka kanske?
Har ni något bra tips på en bra julkaka?
Recept på godakerna jag bakar idag kan ni hitta om ni klickar på diverse godsak
Chokladsalami(bilder kommer senare, den är under tillverkning)
Minicigarrer(200gr mandelmassa blandat med 2 msk florsocker och några droppar vatten. Rulla dem till korvar, doppa i smält mörk choklad. Strö på chokladströssel)
Datum: 2010-12-19 Tid: 12:35:08 Jul - Kommentarer (19)
Den stora matlistan
Äntligen har jag hittat en lista som passar bloggen perfekt! Det är en matlista jag hittade genom blogg.se´s hemsida och kunde inte annat än göra denna lista också.
Gör listan ni med och säg till så får jag se vad ni tycker om!
Datum: 2010-12-19 Tid: 09:07:53 Frågor och svar - Kommentarer (23)
Kakformarna gör det roligt
Det finns roliga sätt att baka kakor, rakt upp och ner genom att göra en rulle och sen skära. Eller använd någon av dessa produkter. Detta är bara några av sätten du kan använda, bara fantasin sätter gränser. Det bästa med bak och mat är att man kan experimentera så mycket. Antingen blir det fel, så är det bara att göra om. Eller så blir det bara bättre och bättre.
Datum: 2010-12-18 Tid: 18:29:00 Roliga prylar - Kommentarer (30)
Mumsiga kakor
Fortsätter dagens Kaktema med några recept på mina favoritkakor!
Datum: 2010-12-18 Tid: 14:13:17 Recept - Kommentarer (24)
Kakans dag
Det finns ju dagar för allt nuförtiden! Sån fikatok som jag är så har jag fått reda på att det idag är Kakans dag. Då är det ju väl värt att plocka fram recept, tillbehör för bra kakor och annat kakrelaterat, hoppas ni kommer uppskatta dagens inlägg!
Vilken är er favorit kaka?
Datum: 2010-12-18 Tid: 10:33:00 Kakor - Kommentarer (15)
Att dela med sig
Detta har varit en väldigt rolig bloggvecka! Jag och min blogg har varit omtalade och medverkande på några andra bloggar. Jag tycker det är otroligt kul när bloggare lyfter fram andra och nu vill jag bara säga tack för att jag fått vara med hos er!
Slipsens- Tack för att jag fick vara med i Veckans Intervju. Jag och Marcus har ju som bekant ett samarbete där vi byter inlägg varannan onsdag men denna gång fick ni läsa en personlig intervju med mig, läs den här.
JD- Tack för möjligheten att få gästblogga hos dig. Jag vann denna möjlighet i en tävling hon hade på sin blogg. Håll utkik, det kanske kommer fler chanser. Du kan läsa mitt gästinlägg här!
Cookieboy- Tack för de fina orden du skrev när jag blev Dagens Cookie, läs dessa här!
Amanda Hasselqvist- Tack för att du förde receptet vidare till Alvas Mintkyssar!
Datum: 2010-12-17 Tid: 20:41:03 Blogginfo - Kommentarer (17)
Energismoothie med Gojibär
Ibland känner man bara inte för att äta en tung frukost med en massa mackor, gröt och annat som får en att nästan bli lite trött. Då är det perfekt att ta en sån här smoothie, den innehåller egentligen allt som du behöver i en måltid. Fylld med fetter, protein, kolhydrater är det en ultimat och nyttig måltids ersättare. En bra dryck om man vill gå ner i vikt eller bara dricka något gott.
I Smoothien kan du hitta goda små Gojibär. Detta är ett otroligt bra bär fyllt med c-vitamin, antioxidanter och mineraler som håller dig frisk och välmående. Gojibär är bra för immunförsvaret och förebygger åldersrelaterad synförsämring. Hur bra låter inte detta?
Datum: 2010-12-17 Tid: 15:40:00 Nyttigheter - Kommentarer (17)
Fika är kul(a)
Jag är verkligen av den uppfattningen att saker man gör, som att fika, blir 100gånger roligare när man har fina grejer. Denna kula köpte jag i Örebro när vi var ute på vår roadtrip(läs inläggen därifrån under Om Eleonore) i somras men finns självklart att köpa över hela landet.
Betalade runt 30-40kr för kulan.
Igår hittade jag en ur gullig liten butik här på stan med en massa asien-inspirerat porslin, böcker och figurer. Är så roligt att upptäcka små butiker. En dag ska jag köpa med mig en färgglad kopp med fåglar på. Då kommer teet verkligen bli roligt att dricka
Datum: 2010-12-17 Tid: 13:09:30 Godbitar - Kommentarer (19)
Bra maskiner i köket
1. Juicepress- Bra att ha när man är sugen på ett glas juice eller när man behöver pressa diverse citrusfrukter till desserter.
2. Köksassistent- Assisterar i köket vid stora satser. Vispar, knådar, vänder, mixar. Går att köpa till en mängd olika tillbehör så du inte behöver en enda köksmaskin utom denna.
3. Mixer- Perfekt när du vill göra drinkar, smoothies, milkshakes, kalla/varma såser, soppa och annat.
4. Universal-stavmixern- Idag finns det jättebra stavmixar med många tillbehör om du inte behöver göra så mycket. Nu behövs ingen elvisp längre!
5. Våffeljärn- Gör jättegoda våfflor snabbt men går även bra att använda till varma mackor och toasts. Du behöver ingen mackgrill!
6. Glassmaskin- Nästan ett måste för alla glassälskare. Finns väldigt billiga idag! Det finns en mängd glassrecept man vill prova men är inge kul att gå och röra i frysen och sen blir resultatet ändå för isigt och hårt.
7. Brännare- Perfekt att bränna maräng(som på glassbomben från Leila) och Créme Brûlèe.
Datum: 2010-12-17 Tid: 09:20:07 Roliga prylar - Kommentarer (20)
Lennarths goda fika
Nu är jag äntligen klar med de julklappar som jag ska skicka imorgon. Verkligen tur att jag hann så mina systrar får sina klappar.
Jag och gubben köpte med oss fika idag igen från vårt favoritställe Lennarths(håller alltid på att kalla det Gunnarssons då det påminner mycket om ett konditori i Stockholm med det namnet). Vi håller på att prova oss igenom deras sortiment. Idag delade vi på en mockabakelse och tog en varsin liten choklad/hallon tryffel med denna söta tomte på.
Allt som allt gick det på 50kr( jag är urdålig på att ta kvitto och kolla styckpris)
Datum: 2010-12-16 Tid: 21:10:16 Godbitar - Kommentarer (18)
Sthlms-tips: Hermans Trädgårdscafé
Här kommer denna veckas Stockholmstips. Detta är ett ställe jag upptäckte genom en Smartbox(presentbox med middag för 2). Jag blev förälskad direkt och har kunnat omvandla riktigt köttälskare! Rekommenderar verkligen deras buffé som varierar från vecka till vecka.
Datum: 2010-12-16 Tid: 16:09:18 Sthlms-tips! - Kommentarer (19)
Leilas Glassbomb med hallonmaräng
Igår fastnade jag helt paralyserad framför Leilas Jul på Tv4plus. Inte för alla de goda julgodisarna, julmaten eller för hennes söta studio. Utan för denna glassbomb! Den ser så otroligt god ut med sorbeten, vaniljglassen och den toppiga lite brända marängen.
Jag ska helt klart göra en egen glassbomb till min och Gubbens nyårmiddag. Kommer dock inte göra någon maräng då jag inte har en liten brännare men kanske med en hemmagjord god chokladsås?
Datum: 2010-12-16 Tid: 12:00:00 Recept - Kommentarer (19)
Julklappar och himmelska muffins
Så roligt att så många av er skickade in recept, tack för det, och att det blev så uppskattat! Nu har ni massa luft under vingarna och kan baka massor av gott till julen. Jag kommer säkert ha nytta av några av dem, som Pernillas Kolaris. Mums!
Igår var jag och gubben ute på stan för att leta julklappar. Jag är alltid ute i sista sekund, att jag aldrig lär mig. Hur som så ska klapparna vara klara imorgon då jag ska skicka dem med posten. Bättre att de kommer fram för tidigt än för sent. Då jag inte hann klart igår med alla får jag ta en tur in till stan idag igen!
Vi passade på att köpa en varsin himmelsk chokladmuffins från Lennarths, ni vet den där megagoda som knappt går att beskriva med ord. Den är fyllt med något chokladpuddings-liknande, mörk choklad är ringlat över och värmer man den 10 sek blir den riktigt god!
12 st kostar den på Lennarths i Karlskrona, hur billigt är inte det?
Datum: 2010-12-16 Tid: 08:21:05 Hemma - Kommentarer (19)
Barnens Kola
Dagens sista läsarrecept kommer från Barnenshjältar.
Hon bjuder på ett basrecpet på en god kola som definitivt kommer bli uppskattad. Smaksätt med vilken kryddning du vill. T ex pepparkakskryddning
God kola
(Cirka 50 stycken)100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
2tsk kryddning/smaksättning
Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull.
Rör ned vispgrädde, strösocker, sirap och vaniljsocker och låt koka utan lock cirka 15-30 minuter. Rör om då och då. Gör ett kulprov för att veta när smeten är färdig. Rör ned valfri smaksättning (se nedan) eller behåll kolan naturell. Häll upp kolan på en oljad plåt. Låt svalna. Klipp i bitar och slå in kolan i smörpapper, förvara kallt.
Datum: 2010-12-15 Tid: 20:18:09 Recept - Kommentarer (26)
Alvas Mintkyssar
Detta recept kommer från söta Alva Asp från bloggen med samma namn.
Receptet är Alvas favorit godis på julbordet som hon alltid älskat, Mintkyssar
Ingredienser:
4 dl florsocker
1 dl vatten
1 tsk ättikssprit
4 droppar pepparmintsolja
50 gram blockchoklad
Gör så här:
Koka socker, vatten och ättikssprit i en kastrull i cirka 10 min. Rör inte om i grytan under koktiden. Tag av grytan från plattan och låt svalna något innan du tillsätter pepparmintsoljan och rör om tills massan är ganska kladdig/tjock. Klicka ut massan i små runda klickar på bakplåtspapper och vänta tills de stelnat. Smält chokladen i ett vattenbad och lägg en klick på varje mintkyss!
Datum: 2010-12-15 Tid: 18:00:00 Recept - Kommentarer (23)
Dianas Knäcktips
Nästa tips och recept kommer Diana med från bloggen Decdia.
Diana är själutnämnd Knäckexpert här kommer hon med tips på hur man kan få de bråkiga formarna att stå kvar och tips för hur det inte ska stelna snabbare än man hinner hälla upp.
1: Ha i lite hackad mandel i botten på formarna innan du har i knäcken så välter de inte lika lätt.2: Har man ett glöggset eller fondueset med hållare till värmeljus så kan man sätta knäckskålen på den medan man håller på att klicka i formarna så stelnar smeten inte lika fort.
Knäck
2 dl strösocker
2 dl ljus sirap
2 dl vispgrädde
1 dl hackad mandel eller hasselnötter
Blanda socker, sirap och vispgrädde i en tjockbottnad kastrull. Låt koka upp, rör lite då och då. Sänk värmen när det börjat koka. Låt koka ca 20-45 minuter till smeten blivit seg, 122grader. När kulprovet har fått godkänt så rör man i den hackade mandeln eller nötterna. Fördela smeten i små knäckformar. Låt stelna. Förvara i burk med smörpapper mellan lagren.
Datum: 2010-12-15 Tid: 15:00:00 Recept - Kommentarer (23)
Pernillas Kolaris
Recept nummer två kommer från Pernilla som skriver bloggen Candygirl84.webblogg.se
Pernilla vill dela med sig av ett lätt recept som blir väldigt gott, nämigen Kolaris
Blir cirka 18 stycken
Ingredienser:
* 3 msk vispgrädde
* 25 gram smör eller margarin
* 3 msk socker
* 1 msk honung
* 1 msk ljus sirap
* Cirka 3 dl vårgårdaris
* 50 gram mörk choklad
Gör såhär:
1. Mät upp alla ingredienserna utom riset i en kastrull, den ska vara stor nog så den kan rymma riset senare.
2. Koka upp smeten till kolakonsistens i cirka 3 minuter. Ta sedan kastrullen från värmen och rör ner riset.
3. Klicka ut smeten till toppar på smörpapper.
4. Ta sedan chokladen och dela den i mindre i en skål över ett varmt vattenbad så att chokladen smälter. Ta sedan och doppa
bottnen på de kalla topparna i chokladen och ställ dem sedan svalt så att de får stelna.
Datum: 2010-12-15 Tid: 12:00:00 Jul - Kommentarer (14)
Thereses Chokladkola med lakrits
Idag är det dags för Julgodisspecialen med mina läsares godaste julgodis!
Först ut är Therese - Sockenvägens Söta som vill dela med sig av detta till alla lakrits älskare, den kommer bli given på julgodisborden!
Chokladkola med lakrits (ca 50 st)
25 g smör
0.5 tsk salt
1.5 dl vispgrädde
1.5 dl socker
2 msk honung
2 msk ljus sirap
150 g mörk choklad, hackad
50 g Turkisk peppar, krossad
Gör så här
1. Blanda grädde, socker, smör, salt, sirap och honung i en tjockbottnad kastrull och koka upp. Rör om då och då under tiden.
2. Låt koka på svag värme tills smeten når en temperatur på 122 grader, rör om då och då under tiden. Använd dig av en digital kökstermometer. Har du inte någon termometer kan du även använda dig av kulprovet.
3. Ta kastrullen från värmen. Tillsätt den hackade chokladen och rör tills den smält.
4. Rör sedan ner den krossade turkiska pepparn.
5. Häll kolan i en smord form.
6. Låt svalna och skär eller klipp kolan i bitar innan den stelnat helt. Förvara svalt.
Datum: 2010-12-15 Tid: 08:48:58 Jul - Kommentarer (13)
Honeys läppglans
Jag har precis upptäckt den sockersöta webbsidan Honeyimhome.se. Där hittade jag dessa små burkar med läppglans, men det är bara ett axplock mot vad de har på sin hemsida. Denna butik kommer jag absolut kika in i igen och kanske beställa hem något mer än dessa läppglans. Kanske något te?
Datum: 2010-12-14 Tid: 22:20:00 Webshop - Kommentarer (14)
Egna Toffifees
Toffifee är något som hör till julen. Sen jag var liten har jag alltid fått en avlång kartong med renen(med 3 minikartonger i) från "tomten" i julklapp. De är bland det godaste som finns till jul. Nu kan jag baka min egen! Detta receptet är otroligt enkelt, går inte att misslyckas bara du har koll på kolan när den sjuder så den inte blir för hård.
Tips är att ha en termometer och mäta till 122gr!
Datum: 2010-12-14 Tid: 18:37:34 Recept - Kommentarer (34)
fint vin(ter)
